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La birra diventa strumento di rilancio per l’economia locale. Ultimamente si sente sempre più spesso parlare di Birra Artigianale ed è stato l’intuito dei Giacometti (padre e figlio) a determinare l’inizio di questo coraggiosissimo progetto. Il 18 marzo 2008 verrà inaugurato il 'Birrificio Brasseria Chevalier' a Diano Marina. La birra, rigorosamente di produzione propria ed il servizio del Pub Birreria, saranno il nuovo punto di incontro degli amanti della più Amata delle bevande Europee. Finalmente la città di Diano Marina e la provincia di Imperia, hanno uno splendido birrificio artigianale ispirato alla Vita ed alla Regola dei Cavalieri Templari, noti Abati del medioevo e sapienti produttori di birra d’abazia.
La nuova azienda creerà 10 posti di lavoro. Un progetto speciale e tecnologicamente molto avanzato. Una sala cottura da 500 litri per cotta ed un magazzino di stoccaggio di 8000 litri di bevanda fresca e dai sapori di altri tempi. Tre tipi di birra: la bionda tipo Pilsner che porterà il nome 'Templier', in omaggio all’ordine cavalleresco Templare; la birra rossa 'Doppio Malto Saint Jean', in omaggio all’ordine dei cavalieri di San Giovanni; la birra 'Special' rifermentata con metodo belga che porta il nome di 'Croisade'.
Inoltre il 18 Marzo anche a Diano Marina nella stessa occasione,si commemorerà come in tutto il mondo, l’eccidio del Gran Maestro Templare Jaques De Molay, 'Il Grande Maestro Templare', venne immolato sul rogo il 18 marzo del 1314 sulla piazza di Notre Dame quale massimo oltraggio all’Ordo Supremo de Militaris Templi Hierosolymitani. Il 18 marzo è prevista l'apertura dalle 20 fino alle 2.
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